お酒も 進み パンも 2個完食して いよいよ お魚料理の登場です。
白身魚(平目だったっけ?)のヴァプール(だったかな?)ウニとブールブランソース
こういうソースって、 フレンチ食べに来た って感じがして 大好きです
また パンが 進んじゃう
そして メインは 私が 「和牛もも肉の ハンバーグ仕立て」 わがままを言って フランス風~ にしてもらいました。
フランス風 って言うのは ハンバーグの生地の 周りに 玉ねぎのみじん切りをまぶして焼いたものだそうです。
玉ねぎが、 甘くって 香ばしくって 何とも言えません
ム ム ムーーー 付け合わせは 私の大好きな クスクスじゃあ ありませんかぁ
本当は、違うものが付く所を
クスクス好きの私のために 特別に添えていただいたみたいです
旦那さまは 「越後和豚もちぶたロース肉の 蒸し焼き」 を チョイス
おっと、少々フライング気味ですが、 撮りました
かなり ボリューミーです でも、 さすが 旦那さま 肉食系だけあって () ぺろり
そして この日最大の失敗 デザートが出てきた瞬間 あまりに舞い上がってしまい 「桃のコンポート・モンバジャックの香り」の写真を
撮り忘れてしまいましたぁ~
なので、 デザートの3品目 「チョコレート の パヴェ」 の センムさん が描く 芸術的な あやめ の写真で 勘弁して下さい
ね?スゴイでしょ?
アングレーズ(カスタード)ソースに、 ぶどうジュース・オレンジジュース 抹茶ソースで こんな素敵な絵が描けちゃうんですから・・・
料理は美味しいのはもちろんですが、 デザートで こんなにも 余韻を残せるって・・・
ケーキや、デザートに 携わる1人として 私も そんなパティシエにならなくちゃ と 思わせていただいた1日でした。
ごちそうさまでした~
(満腹)