クリスマスは たくさんのお客様のご来店
本当に ありがとうございました
いつもは クリスマスイブ の24日に
ご予約が集中して 夜中までの作業が当たり前でしたが
今年は イブの 24日 金曜日と
25日 土曜日の ご注文が 同じ数くらい入っていて
2日連続の 深夜作業
それでも 分散された為か スタッフの手際が 見事だったからか
予想より 早く 作業終了しました
モンブラン (この後サンタさんを乗せます )
マリーポールの クリスマスケーキで
皆さんの食卓に 笑顔が 溢れる事を想像しながら
大変だけど 幸せを感じるクリスマスウィークでした
今日は 12月26日 日曜日
毎年この日は それが 土曜日でも 日曜日でも
お休みを頂くことに 決めています
何故なら・・・ もはや 充電切れ
起きられませんでした
メッチャ腰が痛い
なぜか 足も筋肉痛だぁ
もう無理がきかなくなってると 痛感
そんな身体にムチ打って
クリスマスイルミネーションの撤去やら
お正月の準備やら・・・
ほんと この時期は せわしないですなぁ~
でも 大丈夫
12月の初めに
シュマンドールさんで ちゃんとパワーチャージした
予備バッテリーが 発動
山栗のヴェルーテ これは たまらん
ズワイガニのエクレア 今年の初カニ
豚肉の白ワイン煮の薄切り網焼き クスクス添えだ
ウニを添えたキャロットのピュレ これこれ
メインディッシュは 珍しく 地鶏のコンフィ
今回も 切れ味鋭い このナイフが 大活躍
やっぱ 肉食わんと
この芸術的な 青リンゴのシャーベットなのに・・・
後ろのお花にピントが合っちまった
チョコレートのパヴェと コーヒーで フィニッシュ
美味しいものって
ほんと パワーになりますね
クリスマスを 無事終えられた事
お客さま シュマンドールさん スタッフのみんなに
感謝です